Lezzetin Geleceği & Gıda Toplulukları Kurmanın Önemi Üzerine
Etkinlik sayfası Gastronomi beslenen bir varlık olarak insanla ilgili her şey üzerine kurulmuş bir bilimdir. Amacı insanların mümkün olan en iyi beslenme yöntemiyle hayatta kalmasını sağlamaktır[i]. Anthelme Brillat-Savairin, “Physiologie du ...
Atölye: Tapas
Bir başka atölyemizde Akdeniz'in sımsıcak mutfaklarından birine; İspanyol mutfağına konuk oluyoruz. Sıcak insanları, Akdeniz iklimi, lezzetli yemekleriyle: İspanya. (Çocuklar, bir ispanyol atasözü demiş ki "A beber y a tragar, que el mundo ...
Antalya Piyazı
Merhabalar. Tatil için çok tercih edilen bir şehir Antalya. Otele gelip, denize girmek dışında bir şeyler yapmak istediniz. Mesela mutfağını tatmak! Antalyalı bir arkadaşınıza sorduğunuzda tabii ki de size ilk ...
Atölye: Mümtaz Şef
Bu atölyemizde Yüzüncü Yıl'da oturanlara tanıdık gelecek bir bir yerdeydik : Mümtaz Şef! Bize atölyesini açan Mümtaz Şef'te iki gün boyunca Hürrem Kebap ve Beylerbeyi Kebabı yapmayı öğrendik. Atölyeye başlayınca taş fırını görüp ...