Herkese merhaba! Benim bu dönem için ilk yazım, 6 Kasım Cuma günü gerçekleşen, topluluğumuzun dönemi resmen açtığı ilk etkinlik üstüne: The Rasa Brasserie’de Sıcak Şarap Eşliğinde Tatlı Tadımı. Etkinliğin detaylarına …
Peynir Soslu Havuçlu Tarçınlı Kek
Geçtiğimiz günlerde Gıda Mühendisliği’ndeki mutfağımızda ikinci defa, bu sefer farklı tariflerle yapılan ”Firkan Şef’le Tatlı Atölyesi”nden ilk tarifler geldi. Tabii etkinliğe gidemeyen; ama peynir soslu havuçlu keke de içi giden …
Sushi Atölyesi
Sushi Atölyesi’ni merak eden, kaçıran herkese merhaba! Şefimiz Anıl’ın sayesinde Uzakdoğu Mutfağı’nın en bilinen ve en sevilen lezzetlerinden olan sushiyi yapmanın püf noktalarını öğrendiğimiz atölyede hem eğlendik, hem de kendimizi …
ODTÜ’de Nerde Ne Yemek Yenir?
Annemizin mis gibi yemeklerini bırakıp ODTÜ’ye geldik. Ama tabii ki endişelenecek bir şey yok çünkü muhteşem bir kampüste olduğumuzu unutmayalım. Bütün ilgi alanlarımız için birçok olanağımızın olduğu bu harika kampüste bunların dışında …
İtalyan Mutfağı
Herkese selamlar. ODTÜ Gastronomi tatilde de boş durmadı, bol bol gezdi, gezdikleri yerlerde tadımlar yapmayı ihmal etmedi. Efendim, malumunuz topluluk olarak İtalyan Mutfağı’nı çok sever; pizzaya bayılırız. …
Kebo – Bir diyet düşmanı!
Kızılay Konur Sokak’a çoğu Hataylının bildiği “Kebo” açıldı, yani artık Hatay’dan gelen akrabalarınıza ya da arkadaşlarınıza sipariş vermek zorunda değilsiniz. Sloganları da “Diyet düşmanı…” ki bizce baya haklılar çünkü o lezzeti tadan …
Vegan Mutfağı Tadımı – Veganka!
Şimdi şöyle derin bir nefes alıp Vegan/Vejeteryan mutfağına olan tüm önyargılarımızı,olumsuz düşüncelerimizi bir kenara koyuyoruz ve devam ediyoruz okumaya. Evet anlaşıldığı üzere bu yazı aşırı doz Vegan mutfağı içeriyor! “Vegan …
Ege Mutfağı Tarifleri Vol.2
Karışık Otlu Börek Malzemeler: Arapsaçı ebegümeci 2 bağ yaban soğanı ısırgan otu (daladiken) gelincik kazayağı turp otu labada 1.5 su bardağı süt 1 yumurta 1 çay bardağı zeytinyağı 250 gr …
Ege Mutfağı Tarifleri Vol. 1
Etli Şevket-i Bostan Malzemeler: 1 kg Şevket-i Bostan 400 gr Kemiksiz Kuzu Eti 1 Büyük Kuru Soğan 1 Limon 1/2 Çorba Kaşığı Un 1.5 Çay Bardağı Su Yapılışı: …
Atölye: Latin Amerika Mutfağı
Aylardan Mart, temalardan Latin Amerika Mutfağı! ODTÜ Gastronomi Topluluğu olarak ikinci döneme Latin Amerika Mutfağı teması ile başladık. Biz de bunu fırsat bilip mutfağımıza çoktan aşina olan Birkan ve Umut …