Ekip Pastacılık olunca; birinin doğum gününü beklemeye gerek yok dedik, düştük Pastannecim yollarına! Kapıdan girdiğimiz anda, Ankara’nın soğuğuna henüz alışamamışların da, bu konuda yeterince tecrübe edinmiş arkadaşların da içini bir sıcaklık kapladı. …
Adaçayı Soslu ve Kremalı Levrek Atölyesi
Yaşamak için mi yiyoruz, yemek için mi yaşıyoruz? Bu konu hakkında herkesin farklı görüşleri olacaktır; ancak bir televizyon kanalını açtığınızda ya da bir derginin sayfalarını karıştırdığınızda, yemeğin yaşamın çok büyük …
Kahve Tadımı
Hemen hemen her gün tükettiğimiz, uykumuzu açmaya yardımcı, ders çalışmamızda en iyi arkadaş, kışın içimizi ısıtan, yazın bizi ferahlatan; kısacası bize her zaman eşlik eden sihirli bir içecektir kahve. Peki …
Mantı ve Çibörek Tadımı
Sınavların kendini çılgınca belli ettiği günlerde evimizi, annemizin yemeklerini özlemiştik. “N’apalım?” dedik, birisi “Mantı yiyelim!” dedi. Nerede yiyeceğimizi konuştuk, Konakbay’da karar kıldık. Toplanıp, mantı sevdasıyla gittik Balgat’a. Sımsıcak bir aile …
Anindita Tarifi
Veganka tadım yazımızı okumuş olanları önden alalım; çünkü birazdan anlata anlata bitiremediğim, Veganka deyince ilk onun adını söylediğim, dondurmalı parfeye rakip ilan ettiğim “anindita”nın tarifiyle baş başa bırakacağım sizi. Tadım …
Sıcak Şarap Eşliğinde Tatlı Tadımı
Herkese merhaba! Benim bu dönem için ilk yazım, 6 Kasım Cuma günü gerçekleşen, topluluğumuzun dönemi resmen açtığı ilk etkinlik üstüne: The Rasa Brasserie’de Sıcak Şarap Eşliğinde Tatlı Tadımı. Etkinliğin detaylarına …
Peynir Soslu Havuçlu Tarçınlı Kek
Geçtiğimiz günlerde Gıda Mühendisliği’ndeki mutfağımızda ikinci defa, bu sefer farklı tariflerle yapılan ”Firkan Şef’le Tatlı Atölyesi”nden ilk tarifler geldi. Tabii etkinliğe gidemeyen; ama peynir soslu havuçlu keke de içi giden …
Sushi Atölyesi
Sushi Atölyesi’ni merak eden, kaçıran herkese merhaba! Şefimiz Anıl’ın sayesinde Uzakdoğu Mutfağı’nın en bilinen ve en sevilen lezzetlerinden olan sushiyi yapmanın püf noktalarını öğrendiğimiz atölyede hem eğlendik, hem de kendimizi …
ODTÜ’de Nerde Ne Yemek Yenir?
Annemizin mis gibi yemeklerini bırakıp ODTÜ’ye geldik. Ama tabii ki endişelenecek bir şey yok çünkü muhteşem bir kampüste olduğumuzu unutmayalım. Bütün ilgi alanlarımız için birçok olanağımızın olduğu bu harika kampüste bunların dışında …
İtalyan Mutfağı
Herkese selamlar. ODTÜ Gastronomi tatilde de boş durmadı, bol bol gezdi, gezdikleri yerlerde tadımlar yapmayı ihmal etmedi. Efendim, malumunuz topluluk olarak İtalyan Mutfağı’nı çok sever; pizzaya bayılırız. …