Kızılay Konur Sokak’a çoğu Hataylının bildiği “Kebo” açıldı, yani artık Hatay’dan gelen akrabalarınıza ya da arkadaşlarınıza sipariş vermek zorunda değilsiniz. Sloganları da “Diyet düşmanı…” ki bizce baya haklılar çünkü o lezzeti tadan …
Vegan Mutfağı Tadımı – Veganka!
Şimdi şöyle derin bir nefes alıp Vegan/Vejeteryan mutfağına olan tüm önyargılarımızı,olumsuz düşüncelerimizi bir kenara koyuyoruz ve devam ediyoruz okumaya. Evet anlaşıldığı üzere bu yazı aşırı doz Vegan mutfağı içeriyor! “Vegan …
Ege Mutfağı Tarifleri Vol.2
Karışık Otlu Börek Malzemeler: Arapsaçı ebegümeci 2 bağ yaban soğanı ısırgan otu (daladiken) gelincik kazayağı turp otu labada 1.5 su bardağı süt 1 yumurta 1 çay bardağı zeytinyağı 250 gr …
Mexican Corn Cake Tarifi
Siz ODTÜ Gastronomi’yi yiyip yiyip yatıyor mu sandınız? Hanımm hanım, biz bu atölyeleri boşuna yapmadık! Latin Amerika Atölyesi’nin en akılda kalıcı lezzeti şüphesiz Mexican Corn Cake’ti. Umut ve Birkan Şeflerden öğrendiğimiz …
Ege Mutfağı Tarifleri Vol. 1
Etli Şevket-i Bostan Malzemeler: 1 kg Şevket-i Bostan 400 gr Kemiksiz Kuzu Eti 1 Büyük Kuru Soğan 1 Limon 1/2 Çorba Kaşığı Un 1.5 Çay Bardağı Su Yapılışı: …
Atölye: Latin Amerika Mutfağı
Aylardan Mart, temalardan Latin Amerika Mutfağı! ODTÜ Gastronomi Topluluğu olarak ikinci döneme Latin Amerika Mutfağı teması ile başladık. Biz de bunu fırsat bilip mutfağımıza çoktan aşina olan Birkan ve Umut …
Balkanlardan gelen leziz hava dalgası: Boşnak Böreği
Balkanlar ve yemek diyince akla gelen ilk şeylerden biri mis gibi, çıtır çıtır börektir. Bu yazıda da benim ailem için gelenekselleşmiş bir tarif halini alan Boşnak Böreğinin yapılışını sizlerle paylaşmak …
Tadım: Big Bang Burger
Okuyucularımızın tümüne içten selamlar. Yepyeni bir yazıyla yine karşınızdayız. Bu seferki yazımızda biraz gelenekselden uzaklaşmayı tercih ettik ve Big Bang Burger’ı seçtik. Bu mekanı seçmemizdeki temel etken etrafımızdaki birkaç kişi …
Ciğer-i Canan
Bütün okuyucularımıza merhabalar. Biz bu aralar hazır dönem başı bir daha nerede bulacağız böyle bir boşluğu deyip yemek yemeye nispeten uzak bir yere gidelim dedik ve neredeyse bir yıldır aklımızda …
İTÜ Mutfak Zirvesi ve İstanbul Turu
Yeni dönemin ilk etkinliğinden herkese merhaba! Zirve ve gezide neler yaptık bahsetmeden önce, Mutfak Zirvesi gibi önemli bir etkinlik düzenledikleri için İTÜ’ye, bu bol yemeli-içmeli-eğlenmeli harika geziyi düzenledikleri için sayın YK’larıma, …